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Titre :	Améliorer la prestation alimentaire (2019)
Auteurs :	CAMPAGNAC CHRISTINE ; CUISSONNEAU LAURENCE
Type de document :	Article
Dans :	GESTIONS HOSPITALIERES (587, 2019)
Article en page(s) :	348-351
Descripteurs	[SANTEPSY] ALIMENTATION [SANTEPSY] BIEN ETRE [SANTEPSY] ETABLISSEMENT DE SANTE [SANTEPSY] HOSPITALISATION [SANTEPSY] INNOVATION [SANTEPSY] PROJET [SANTEPSY] RESTAURATION COLLECTIVE
Résumé :	L'hôpital Necker-Enfants malades mène depuis 18 mois une réflexion sur la prestation alimentaire à destination de ses patients. Une réflexion inspirée notamment de l'expérience menée par la ville de Paris dans ses crèches et cantines scolaires autour d'une alimentation labellisée et durable. La démarche s'est appuyée sur le double constat d'une alimentation peu appréciée et d'un gaspillage alimentaire important au départ des unités de soins.