| Titre : | Diététique et nutrition |
| Auteurs : | APFELBAUM MARIAN ; ROMON MONIQUE ; DUBUS MICHÈLE |
| Type de document : | Livre |
| Mention d'édition : | 7° éd. |
| Editeur : | Issy-les-Moulineaux : Elsevier Masson, 2009 |
| Collection : | Abrégés |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-294-70566-3 |
| Format : | 516 |
| Note générale : | Livre IFSI/Exemplaire BM/Index/Tabl./Fig. |
| Index. décimale : | 712.1 (Médecine générale) |
| Descripteurs |
[SANTEPSY] ALIMENTATION [SANTEPSY] DIETETIQUE [SANTEPSY] HYGIENE ALIMENTAIRE [SANTEPSY] NUTRIMENT [SANTEPSY] PRISE EN CHARGE [SANTEPSY] VITAMINE |
| Résumé : | Au sommaire. Nourriture d'aujourd'hui et ses conséquences. Partie 1 Besoins nutritionnels et nutriments : apports recommandés ; besoins énergétiques ; protéines et besoins protéiques ; glucides et besoins glucidiques ; lipides et besoins lipidiques ; vitamines ; eau et sels minéraux ; oligoéléments ou éléments-traces ; besoins particuliers (âge, grossesse, sport). Partie 2 Diététique : prescription nutritionnelle ; maladies nutritionnelles ; la diététique comme traitement d'appoint. Partie 3 Eaux de boisson, café, thé, tisanes ; éthanol et boissons alcoolisées ; aliments riches en protéine ; lipides d'assaisonnement ou de cuisson ; aliments riches en glucides ; fruits et légumes ; condiments ; traitements culinaires généraux et de conservation ; intoxications alimentaires ; aliments 'santé' ; produits allégés ; denrées alimentaires destinées à une alimentation particulière ; additifs alimentaires ; emballages ; polluants alimentaires. |
| Thème : | SANTE |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité | Etat physique |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 00087036 | 712.1 Médecine générale | Indéterminé | Bibliothèque Médicale et Professionnelle | Indéterminé | Disponible |
