| Titre : | Gestion des allergies alimentaires en milieu hospitalier (2015) |
| contenu dans : | |
| Auteurs : | PAYEN ANGÉLIQUE |
| Type de document : | Article |
| Dans : | AIDE SOIGNANTE (170, 2015) |
| Article en page(s) : | 29-31 |
| Note générale : | 2 réf. bibliogr. |
| Descripteurs |
[SANTEPSY] AIDE SOIGNANT [SANTEPSY] ALIMENTATION [SANTEPSY] ALLERGIE [SANTEPSY] DIAGNOSTIC [SANTEPSY] ETABLISSEMENT DE SANTE [SANTEPSY] PATHOLOGIE SOMATIQUE [SANTEPSY] PREVENTION [SANTEPSY] PRISE EN CHARGE [SANTEPSY] ROLE [SANTEPSY] SYMPTOME [SANTEPSY] THERAPEUTIQUE MEDICAMENTEUSE [SANTEPSY] TRAITEMENT |
| Résumé : | L'allergie alimentaire est une réaction immunitaire à la présence de protéines allergéniques dans les aliments ingérés. Cela la différencie de l'intolérance alimentaire. Les réactions peuvent aller de l'urticaire au choc anaphylactique entraînant le décès. La prévention repose sur l'éviction des allergènes et l'information : la présence de l'un des 14 allergènes ciblés par décret doit être obligatoirement signalée. En milieu hospitalier, outre la difficulté de gérer l'allergie alimentaire au quotidien, s'ajoutent la complexité de la collectivité et la prise en charge au cas pas cas. [résumé d'éditeur] |
| En ligne : | http://www.em-premium.com/article/1010177/article/gestion-des-allergies-alimentaires-en-milieu-hospi |
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