| Titre : | Recommandations nutritionnelles en ESMS : comment s'approprier ces recommandations avec souplesse et respect de l'usager ? (2014) |
| contenu dans : | |
| Auteurs : | PIAT CATHERINE |
| Type de document : | Article |
| Dans : | CAHIERS DE L'ACTIF (LES) (452-453, 2014) |
| Article en page(s) : | 81-100 |
| Note générale : | Tabl./Sch. |
| Descripteurs |
[SANTEPSY] ALIMENTATION [SANTEPSY] ENFANT HANDICAPE [SANTEPSY] ETABLISSEMENT ET SERVICE SOCIAL OU MEDICO SOCIAL [SANTEPSY] LEGISLATION [SANTEPSY] PERSONNE HANDICAPEE [SANTEPSY] RECOMMANDATION [SANTEPSY] REPAS [SANTEPSY] RESTAURATION COLLECTIVE |
| Mots-clés libres: | ANESM |
| Résumé : | 'Les points traités dans cet article : la recommandation du GEMRCN (Groupement d'Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition) ; la recommandation de l'ANESM (Agence nationale de l'évaluation et de la qualité des établissements et services sociaux et médico-sociaux) ; le décret n°2012-144 du 30 janvier 2012 ; diversifier les repas proposés en restauration collective ; le plan alimentaire ; les grammages recommandés ; les fréquences de consommation ; comment adapter ces recommandations aux établissements qui accueillent un public en situation de handicap ? [Résumé d'éditeur]' |
| En ligne : | http://www.actif-online.com/fichiers/publications/som_452.pdf |
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