| Titre : | La dénutrition en EHPAD : impact de la mise en place d'une politique nutritionnelle au sein d'un établissement (2013) |
| Auteurs : | NOLEVAUX GUÉLOVE ; LAPLANCHE DAVID ; SANCHEZ STÉPHANE |
| Type de document : | Article |
| Dans : | REVUE DE GERIATRIE (9 vol 38, 2013) |
| Article en page(s) : | 679-685 |
| Note générale : | Tabl./7 ref. biblio |
| Descripteurs |
[SANTEPSY] DENUTRITION [SANTEPSY] POLITIQUE DE SANTE |
| Mots-clés libres: | ETABLISSEMENT D HEBERGEMENT POUR PERSONNE AGEE DEPENDANTE ; PROGRAMME MOBIQUAL |
| Résumé : | Contexte : La prise en charge de la dénutrition en EHPAD (Etablissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes) est devenue une priorité nationale à travers le Plan National Nutrition Santé. Objectif : Observer l'impact d'une politique nutritionnelle au sein d'une institution gériatrique. Méthodes : L'ensemble du personnel a bénéficié d'une formation basée sur l'outil Mobiqual afin de le sensibiliser à la fréquence, aux risques et aux conséquences de la dénutrition. Parallèlement, les rations protéiques et caloriques de tous les résidents ont été augmentées et l'enrichissement alimentaire a été instauré. L'état nutritionnel des résidents a été évalué en fonction de l'albuminémie et de l'IMC selon les critères de la HAS. Résultats : 56 résidents ont été inclus dans l'étude. La prévalence de la dénutrition a diminué, passant de 77 à 45%. L'albuminémie a augmenté pour 75% des résidents avec une augmentation moyenne de 2,83 g-l (p < 0,001). La comparaison des sous-groupes dénutris et non dénutris selon l'albuminémie initiale a retrouvé une réduction de l'écart de 4,7 g-l (p < 0,001). Dans la population GIR 1, on retrouve une baisse non significative du poids et de l'albuminémie. Discussion : Une politique nutritionnelle efficace repose sur l'augmentation protéique et calorique du repas,et sur la formation des professionnels concernés. Les patients GIR 1 ne semblent pas bénéficier pleinement de cette politique. Du temps humain supplémentaire serait un moyen complémentaire nécessaire pour cette population. Conclusion : La lutte contre la dénutrition en institution est possible si l'ensemble des facteurs en jeu est pris en compte et si un suivi rigoureux est organisé.[Résumé d'éditeur] |
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