| Titre : | Le rapport des Français à l'alimentation, un rôle protecteur envisageable contre le surpoids et l'obésité (2011) |
| Auteurs : | ADT VALÉRIE |
| Type de document : | Article |
| Dans : | RECHERCHE EN SOINS INFIRMIERS (106, 2011) |
| Article en page(s) : | 16-31 |
| Descripteurs |
[SANTEPSY] ALIMENTATION [SANTEPSY] COMPORTEMENT [SANTEPSY] CULTURE [SANTEPSY] OBESITE [SANTEPSY] PREVENTION [SANTEPSY] SURPOIDS |
| Résumé : | Malgré des évolutions liées à l'environnement, aux modes de vie et aux contraintes professionnelles notamment, certaines caractéristiques du comportement alimentaire français demeurent relativement stables en particulier la commensalité et le synchronisme alimentaire. Or, la commensalité s'oppose à l'individualisme alimentaire, une caractéristique du modèle anglo-saxon tandis que le synchronisme alimentaire 'résiste' au constant eating que connaissent par exemple les Etats-Unis avec une moyenne de six prises alimentaires-jour. Ces spécificités culturelles pourraient en partie freiner l'augmentation de l'obésité, moins élevée dans l'hexagone que dans la plupart des pays développés. (...) [résumé d'auteur] |
| Public cible : | CLAN |
| En ligne : | https://www.cairn.info/revue-recherche-en-soins-infirmiers-2011-3-page-16.htm |
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