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Titre :	Qualité et sécurité alimentaires (2005)
Auteurs :	LABARTHE MC
Type de document :	Article
Dans :	REVUE DE L'INFIRMIERE (110, 2005)
Article en page(s) :	24-25
Note générale :	/A REVOIR
Descripteurs	[SANTEPSY] ALIMENTATION [SANTEPSY] QUALITE DE VIE [SANTEPSY] SECURITE SANITAIRE [SANTEPSY] TRACABILITE
Résumé :	Toujours plus de qualité, toujours plus de choix, toujours plus de sécurité. Aujourd'hui, une bonne alimentation doit être variée, équilibrée et saine. Cette règle de base se décline de plusieurs manières : de tout un peu, éviter les excès, des aliments frais et sains, naturels, dépourvus de produits chimiques. Pour suivre ou précéder l'évolution de cette demande les industries ont développé des techniques modernes tout en préservant un certain mode de consommation traditionnelle.