| Titre : | Comment garantir une sécurité alimentaire maximale à l'hôpital ? (2002) |
| Auteurs : | COSSON C |
| Type de document : | Article |
| Dans : | GESTIONS HOSPITALIERES (412, 2002) |
| Article en page(s) : | 59-66 |
| Note générale : | /A REVOIR |
| Descripteurs |
[SANTEPSY] ACCREDITATION [SANTEPSY] ALIMENTATION [SANTEPSY] CONTAMINATION [SANTEPSY] DEMARCHE QUALITE [SANTEPSY] ETABLISSEMENT DE SANTE [SANTEPSY] HYGIENE ALIMENTAIRE [SANTEPSY] RESTAURATION COLLECTIVE [SANTEPSY] RISQUE [SANTEPSY] SECURITE |
| Mots-clés libres: | HAZARD ANALYSIS CRITICAL CONTROL POINTS |
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